A确定饭店的质量管理方针

B服务质量管理的组织机构，人员分工

C责任体系的建立，职责权限的划分

D饭店内部服务质量管理标准化、程序化、规范化的操作体系

E质量信息的收集、传递、反馈及质量改进措施