A蛋白质生物价反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用的程度

B食物蛋白质中必需氨基酸的含量高，其生物价高

C食物蛋白质中必需氨基酸的比值与人的愈接近，则生物就价愈高

D蛋白质生物价越高，其营养价值越低