当前学科:中级中式烹调师
  • 题目: 单选
    为防止山药泥蒸制成熟后软瘫,厨师一般在山药泥中掺入()作为辅助原料。

      A . 熟糯米粉
      B . 大米粉
      C . 澄粉
      D . 干淀粉

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