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当前学科：西餐厅服务
题目：
单选
法式菜肴烹制中除了讲究方法外，还注重用相应的酒调味，如野味用红葡萄酒，做清汤则要选用（）。
A . 白葡萄酒
B . 红葡萄酒
C . 白兰地
D . 香槟酒
答案：
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