指出以下添加剂的作用

  ①枸橼酸钠(  ) ②吐温80(  ) ③血清蛋白(  )

  ④氯化钠(  )  ⑤苯酚(  )

  A．防腐剂  B．稳定剂  C．催化剂  D．抗氧化剂 E．pH值调节剂