当前学科:中餐宴会服务
  • 题目: 多选
    根据原料的特点,采用不同的烹饪技法,菜肴口味随之变化无穷。扒类菜肴的特点主要是()。

      A . 香甜软糯
      B . 原汁原味
      C . 外酥里嫩
      D . 质地酥烂

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